Lexique du luxe 48 termes
Lexique de la chaîne d’approvisionnement
Les termes employés pour approvisionner, stocker et acheminer les produits.
A
- Achats
- La fonction qui choisit les fournisseurs et achète, en négociant prix, qualité et délais, les biens et les services dont l’entreprise a besoin.
- ADV
- Administration des ventes : le service qui traite les commandes de la clientèle, des soumissions à la facturation, et en suit l’exécution.
- Allocation
- La répartition des produits disponibles entre les boutiques, les marchés ou les canaux de vente.
- Appel d’offres
- Mise en concurrence de plusieurs fournisseurs sur un cahier des charges, pour choisir entre leurs offres.
- Approvisionneuse ou approvisionneur
- Personne qui commande matières et composants auprès des fournisseurs retenus et veille à ce qu’ils arrivent à temps et en quantité suffisante pour la production.
- Articles de conditionnement
- Éléments qui composent l’emballage d’un produit, en contact direct avec lui ou non, achetés et contrôlés à part avant de rejoindre la ligne de conditionnement.
C
- Click and collect
- Commande passée en ligne, sur le site d’une maison ou d’un grand magasin, puis ramassée en boutique par la clientèle.
- Couverture de stock
- Nombre de semaines ou de mois de ventes que le stock disponible permet de couvrir au rythme actuel.
D
- Demand planning
- La prévision de la demande de la clientèle, qui guide les achats, la production et les stocks.
- Démarque inconnue
- Écart entre le stock théorique et les marchandises réellement comptées à l’inventaire, dû le plus souvent au vol.
- Déstockage
- Sortie organisée des invendus et des anciennes collections du stock, vers les soldes, les ventes au personnel ou les archives.
E
F
I
- Incoterms
- Règles de la Chambre de commerce internationale qui fixent, dans une vente, qui paie le transport et l’assurance et où les risques passent à l’acheteur.
- Inventaire
- Le comptage physique du stock, article par article, comparé aux quantités inscrites dans les registres.
- Inventaire tournant
- Comptage régulier d’une partie du stock, lot par lot, de sorte que chaque article soit compté au moins une fois dans l’année.
L
- Lead time
- Délai entre le lancement d’une commande ou d’une opération et l’obtention du résultat attendu, comme entre une commande et sa livraison.
M
- Master data
- Données de référence partagées par toute l’entreprise pour identifier ses articles, ses fournisseurs et sa clientèle.
- Matières sèches
- Dans les vins et spiritueux, les composants non liquides du produit fini, comme le bouchon, le muselet ou l’étiquette; en cuisine, les denrées sèches.
- MRP
- Material requirements planning : le calcul des besoins en matières et en composants à partir du plan de production, des nomenclatures et des stocks.
N
- Nomenclature
- Liste des composants et des matières qui constituent un produit, tenue dans le PLM ou l’ERP; en anglais, bill of materials ou BOM.
O
- Ordonnancement
- Organisation méthodique des phases d’une fabrication dans les ateliers, et, par extension, service qui surveille la charge des ateliers et l’avancement des commandes.
- Ordre de fabrication
- Instruction écrite qui lance la fabrication d’une quantité donnée d’un produit, avec ses délais, ses matières et sa main-d’œuvre; on l’abrège en OF.
- OTIF
- On Time In Full : la part des commandes livrées à la date prévue et en quantité complète, indicateur de performance de la chaîne logistique.
P
- Panel fournisseurs
- L’ensemble des fournisseurs qu’une maison a retenus pour une catégorie d’achats, et que ses équipes d’achats évaluent, rationalisent et développent.
- Planificatrice ou planificateur
- Personne qui établit et ajuste les plans de production ou d’approvisionnement d’une maison, à partir des prévisions de ventes et des capacités.
- PLM
- Product lifecycle management : la gestion d’un produit à chaque étape de sa vie, de sa conception à sa disparition, et le logiciel qui en réunit les données.
- Préparation de commandes
- Le prélèvement des articles d’une commande dans le stock, puis leur regroupement, leur contrôle et leur emballage avant l’expédition.
- Prestataire logistique
- Entreprise extérieure à qui une maison confie tout ou partie de sa logistique, de l’entreposage au transport.
- Prévention des pertes
- Ensemble des mesures qui limitent les pertes de marchandise et d’argent d’un magasin, dues aux vols ou aux erreurs, et service qui les applique.
- Produit semi-fini
- Produit déjà partiellement fabriqué, qui doit encore être retravaillé ou conditionné avant d’être mis sur le marché.
Q
- QCD (qualité, coûts, délais)
- Qualité, coûts, délais : les trois critères avec lesquels on pilote une production, un projet ou un fournisseur.
R
S
- S&OP
- Sales and operations planning : le processus qui arrête à court terme la stratégie industrielle et commerciale de l’entreprise; en France, le PIC.
- SAP
- L’éditeur allemand de logiciels de gestion fondé en 1972 et, par extension, son progiciel de gestion intégré, que les annonces demandent de savoir utiliser.
- SKU
- Stock keeping unit : chaque article qu’une maison gère à part dans ses stocks, par exemple un modèle dans une taille et une couleur; en français, UGS.
- Sourcing
- Recherche et sélection de fournisseurs, de matières, de produits ou de prestataires; en recrutement, recherche de personnes candidates.
- Stock dormant
- Stock qui ne bouge plus, marchandises, matières ou composants que l’on ne vend ni n’emploie, et qu’une entreprise cherche à écouler ou à réemployer.
- Stockiste
- Personne responsable de la réserve d’une boutique : réception, rangement et réapprovisionnement des produits, en soutien à l’équipe de vente.
- Supply chain
- La chaîne logistique : l’ensemble des processus qui mènent des matières premières aux produits livrés à la clientèle, et la direction qui les pilote.
- Supply planning
- La planification de l’approvisionnement : décider quoi produire ou acheter, en quelle quantité et pour quand, pour répondre à la demande prévue.
- Surstock
- Stock qui dépasse le niveau nécessaire à l’exploitation, difficile à écouler et source de charges financières inutiles.
T
- Taux de service
- Part de la demande de la clientèle qui peut être servie sans rupture de stock, sans manquant et sans retard.
- Traçabilité
- Possibilité de suivre un produit, une matière ou un composant à chaque étape de sa production et de sa distribution, grâce à des enregistrements.
W
- WMS
- Warehouse management system : le logiciel qui gère les opérations d’un entrepôt, de la réception des marchandises à l’expédition des commandes.