Créateur ou créatrice de parfums, que l’on appelle aussi nez, qui compose les formules à partir de matières premières odorantes.
Le parfumeur ou la parfumeuse crée les parfums. À partir de produits naturels ou de synthèse, ces spécialistes assemblent les ingrédients qui donnent au parfum l’odeur voulue, puis définissent la formule exacte qui servira à sa production industrielle, et contrôlent le produit fini. Le métier repose sur la connaissance des matières premières odorantes. Ces spécialistes de la création portent aussi le nom de nez.
En Suisse, la formation s’acquiert en emploi, en un à quatre ans, en général après un diplôme de haute école ou d’université en chimie, en biochimie ou en biologie; ces spécialistes travaillent en laboratoire, avec des chimistes. Le dictionnaire donne aussi au mot un sens plus large, la personne qui crée, fabrique ou vend des parfums.
Dans les annonces
Les annonces recherchent rarement un parfumeur ou une parfumeuse; elles décrivent surtout des postes qui impliquent de travailler avec ces spécialistes, en développement, en évaluation olfactive, en qualité ou en marketing, « en lien étroit avec les parfumeurs » ou à partir des créations des spécialistes de la maison. Les postes d’assistant parfumeur ou d’assistante parfumeuse, au laboratoire de création, s’ouvrent parfois en alternance. Dans L’Artisan Parfumeur ou Guerlain Parfumeur, le mot nomme la maison. Voir les postes en parfumerie.
