Part de la demande de la clientèle qui peut être servie sans rupture de stock, sans manquant et sans retard.
Le taux de service mesure la proportion de la demande de la clientèle qui pourra, en moyenne, être satisfaite sans rupture de stock, sans manquant et sans retard. Le Grand dictionnaire terminologique de l’OQLF le nomme aussi taux de service client, et définit dans le même esprit le taux de service logistique, calculé d’après le pourcentage de commandes livrées conformément aux attentes de la clientèle et dans les délais prescrits. Servir, ici, c’est livrer les commandes au complet et à temps.
Le mot n’a donc rien à voir avec la qualité de l’accueil en boutique ou à l’hôtel. Un taux de service en baisse ne signale pas une clientèle mal reçue, mais des commandes servies en retard ou incomplètes.
Dans les annonces
Le taux de service figure dans les postes de planification, d’approvisionnement et d’allocation, comme un objectif à atteindre tout en maîtrisant les niveaux de stock : maximiser le taux de service tout en limitant les ruptures et en optimisant les niveaux de stock. On le mesure pour les livraisons destinées aux marchés et aux filiales, ainsi que pour celles des fournisseurs. Voir les postes en supply chain.
